FERIA DE LA TRUFA EN NAVARRA 2019

Durante el sábado 14 y domingo 15 de diciembre la Valdorba celebra la especial feria de la trufa.
Un valle apacible de la Zona Media de Navarra cuyos sellos de identidad son el románico y la micología.

Se trata de un terreno en el que abundan las trufas por lo que no es extraño que sea la sede anual de la feria temática dedicada a este producto. Un evento gastronómico mediante el que se pretende dar a conocer las excelencias de un hongo conocido como el diamante negro.

La jornada incluye un completo programa de actividades: degustaciones de pinchos trufados, demostración de recogida de trufa con jabalina…  también contarán con grupos de gaiteros, gigantes, txistularis y dantzaris.

Este es el programa completo:

Sábado 14 de diciembre 

11:00 – 13:30h. Cuentacuentos creativo adaptado en LSE (Lengua de Signos Española). De Javier Izcue Argandoña. Lugar: Ecomuseo Valdorba “Vivencias de antaño” (Orísoain). Se realizará una manualidad tras el cuentacuentos. Las dos mejores obtendrán un reconocimiento el domingo en la feria. Plazas limitadas. Precio: 3€. Reserva previa en el número 626 153 809. Actividad dirigida a las y los txikis. Para txikis menores de 4 años necesario acompañamiento.

18:30 h. Maridaje de Vino y trufa realizado por Jesús Manuel Pérez de Ciriza (enólogo y propietario del Palacio de Orisoain) con colaboración de la bodega Nekeas. Precio 12 €/persona. Necesaria reserva previa (hasta el jueves 12 de diciembre).

Domingo 15 de diciembre

11:00 h. Apertura Oficial de la XVIII Feria de la trufa en Navarra.
Inauguración de la exposición en la carpa instalada en la plaza de Orísoain. A la venta trufa fresca al detalle, productos trufados (paté, quesos, embutido, miel…), plantas micorrizadas, setas y productos relacionados con la micología.Degustación solidaria con los pueblos afectados de Valdorba por las riadas del 8 de julio. En el puesto de la organización la asociación de cocineras y cocineros Jakitea colaborarán en la degustación solidaria de tortillas y revueltos de trufa. Quienes así lo quieran podrán comprar trufa fresca en la carpa y pedir que en el momento los cocineros voluntarios le hagan con ella una tortilla o revuelto.

12:00 h. Demostración de recogida de trufa con jabalí en una parcela cercana al pueblo.

13:00 h. la Iglesia románica de Orísoain, Entrega de premio de la manualidad del cuentacuentos y entrega del “XVII Premio Tuber”.

14:00 h. Elaboración en directo del plato ganador del XVII Premio Tuber en la Carpa.

14:30 h. Clausura de la Feria con sorteo de trufa y cesta de productos trufados.

14:45 h. Comida popular trufada. Plazas limitadas. Reserva previa. Si el mismo día quedan plazas libres se venderán los tiques en el puesto de la Asociación Desarrollo Valdorba. Elabora Jakitea.

A lo largo de la mañana se realizarán diferentes actividades: Pasacalles con los Gaiteros y gaiteras de Orísoain, se encontrará abierto el Ecomuseo “Vivencias de Antaño” con degustación de migas de pastor trufadas 1€.

Trufa 5

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*Más información
https://www.turismo.navarra.es/esp/que-ver-hacer/recurso/Ocioycultura/4751/Feria-de-la-Trufa.htm
http://feriadelatrufa.valdorba.org/

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